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肉沫醬黃豆
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荀伊人淡雅淚

這個週末又是我們娘三在家，做飯又成了我的大難題，主要是我們家老二很挑食，所以感覺挑食的人的飯菜真的是太難做了，因為我們家兩個孩子喜歡吃豆豆，看到前天晚上泡的打豆漿的豆子還有，最後就乾脆做個肉末醬黃豆吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆 100g
瘦肉 1塊
鹽 2勺
生抽 2勺
醋 3勺
老抽 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備兩把豆子，提前一天晚上泡開，然後放在鍋中煮熟，撈出來備用
  • 步驟 2/19
    瘦肉一塊，清洗乾淨後，切成小丁
  • 步驟 3/19
    鍋中放入適量的油，油溫冒煙的時候，把肉放進去翻炒
  • 步驟 4/19
    加入一勺鹽
  • 步驟 5/19
    加入少許的醋，這樣可以去除肉腥，主要是我家孩子不吃生薑的原因，剛好醋可以去腥解油膩
  • 步驟 6/19
    少許的生抽
  • 步驟 7/19
    翻炒均勻後，倒入適量的白開水把肉煮一下，然後調料入味
  • 步驟 8/19
    等到肉水分收汁還有半碗水的狀態即可
  • 步驟 9/19
    倒入黃豆
  • 步驟 10/19
    然後翻炒均勻
  • 步驟 11/19
    加入一勺鹽
  • 步驟 12/19
    放入幾滴老抽
  • 步驟 13/19
    翻炒均勻，然後加上鍋蓋燜煮幾分鐘，準備收汁
  • 步驟 14/19
    小火把鍋中的水分完全收完即可
  • 步驟 15/19
    成品圖
  • 步驟 16/19
    成品圖
  • 步驟 17/19
    成品圖
  • 步驟 18/19
    成品圖
  • 步驟 19/19
    成品圖
小貼士

豆子一定要提前煮熟，這樣做出來的醬黃豆味道比較入味，而且吃起來口感更好！

釋出於 2019-08-30
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