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乾燒大明蝦
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邊洋極度心寒樊漍

很喜歡吃蝦，嘗試過各種做法，茄汁，油爆，紅燒等等，乾燒的也很美味。

時間:10-30分鐘
食材
大明蝦 適量
蔥 適量
姜 適量
黃酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先處理蝦。洗乾淨後，用剪刀剪去蝦鬚蝦足。剪刀沿蝦頭下方剪開到蝦尾處，挑去蝦線，瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/4
    加少量鹽，蔥，姜，黃酒醃製片刻。
  • 步驟 3/4
    起油鍋，把蝦一隻一隻放入油鍋。
  • 步驟 4/4
    煎至兩面蝦殼發紅，加入新的蔥段和薑片，黃酒，生抽，鹽，糖，翻炒一會即可。翻炒時不要太用力，蝦頭容易掉。
小貼士

1.蝦一定要去蝦腸，否則腥味重，有泥沙的口感也不好。2.乾燒，就是不加水。3.翻炒不要太用力，蝦頭容易掉。

釋出於 2018-09-15
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