乾燒大蝦 - 乾燒大蝦的做法,乾燒大蝦怎麼做好吃,乾燒大蝦的家常做法 - 京細菜譜

乾燒大蝦

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憶塵夕之澀易波

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蝦--一直都是我家寶貝最愛的一道美味。

無論怎樣吃都是情有獨鍾，這道乾燒大蝦，我用了一些辣豆瓣醬燒出來的蝦，鮮香微辣色澤紅亮誘人，絕對是好吃到讓人允手指哦！

時間:10分鐘內

食材

大蝦 500g

蔥適量

蒜瓣 5粒

幹辣椒 6個

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所有的食材。
步驟 2/13

大蝦化凍加入少許鹽，料酒，胡椒粉醃製20分鐘，瀝乾水分備用。
步驟 3/13

炒鍋到油燒熱倒入大蝦翻炒片刻盛出備用。
步驟 4/13

原鍋洗淨再倒入少許油爆香蔥薑蒜和幹辣椒。
步驟 5/13

加入辣黃豆醬。
步驟 6/13

再加入番茄醬炒香。
步驟 7/13

加入少許清水。
步驟 8/13

加入鮮貝露和糖。
步驟 9/13

再加入料酒煮出香味。
步驟 10/13

把大蝦倒入大火燒煮5分鐘加少許鹽調味。
步驟 11/13

湯汁快乾淋入適量的水澱粉。
步驟 12/13

再淋入香油。
步驟 13/13

最後撒蒜花關火。

小貼士

大蝦要醃製片刻出水，再把水瀝乾炒至變色盛出。

炒過的油不要，把鍋洗淨重新倒油在炒制這樣可去掉一些腥味。

大蝦燒製的時間不用太長，5-8分鐘最好，這樣蝦肉才鮮嫩。

釋出於 2023-04-29