茄汁乾燒大明蝦
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天之天威夏
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一道快手硬菜，簡單易裝逼！
烹飪步驟
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步驟 1/5
準備好材料明蝦開背去腸 撒鹽 胡椒 醃一會兒 -
步驟 2/5
熱鍋冷油（橄欖油）大明蝦粘生粉 中小火慢煎翻面的時候加一小勺黃油 增香蝦正反面變色之後加一勺料酒去腥
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步驟 3/5
另起鍋 開始燒醬！取幾個蝦頭 和蒜末一起煸香 煸出蝦油
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步驟 4/5
加番茄醬 一勺醬油 （喜歡辣的加一點辣豆瓣醬） 噴點檸檬汁 加熱水稍微收汁之後嘗味道 加糖
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步驟 5/5
把煎好的大明蝦入醬 裹滿醬汁 擺盤！開吃！起飛！
小貼士
噴檸檬汁一是可以去腥 二是番茄醬其實偏甜口 加點酸味 好吃到飛起哈哈哈
關於開背：蝦殼很硬 開背容易把蝦背形狀弄的亂七八糟 我喜歡把最後一節蝦殼剝掉 從肉開始開比較容易
釋出於 2018-10-24
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