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小象拔蚌炒西蘭花
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孤單
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時間:10-30分鐘
食材
小象拔蚌 150g
西蘭花 200g
姜 5g
蒜 5g
蠔油 2勺
生粉 2勺
鹽 適量
糖 適量
花生油 適量
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    西蘭花洗乾淨，用鹽水泡十分鐘，再衝水
  • 步驟 2/5
    小象拔蚌洗乾淨，不要有沙和黑綠色的東西
  • 步驟 3/5
    姜、蒜切好
  • 步驟 4/5
    燒鍋開水，放點油和鹽，灼一下小象拔蚌和西蘭花
  • 步驟 5/5
    1冷鍋下油，大火燒開，爆香蒜姜，下小象拔蚌和白酒炒兩三下，再放入西蘭花2接著勾搭芡，蠔油、油、鹽、白糖、生粉、水，調好之後捯進鍋裡，快速翻動。讓芡汁把小象拔蚌和西蘭花為粘附上3出鍋，先把西蘭花排成一圈，把小象拔蚌放進中間
小貼士

全程大火

釋出於 2018-06-30
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