Name: 潛江五七油燜大蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 龍蝦 2斤; 花椒 1g; 八角 1g; 桂皮 1g; 紅辣椒 5g; 大蒜頭 5個; 生薑 5塊; 陳皮 1塊; 茴香 5顆

潛江五七油燜大蝦

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池漁之戀淚潵

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食材

龍蝦 2斤

花椒 1g

八角 1g

桂皮 1g

紅辣椒 5g

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烹飪步驟

步驟 1/7

龍蝦刷淨，去頭，抽蝦腸
步驟 2/7

各種香料，洗淨，瀝乾水
步驟 3/7

半斤植物油，燒開
步驟 4/7

放入香料爆炒
步驟 5/7

稱香料香水散發之極，倒入龍蝦，高溫爆炒，加入料酒去腥提味
步驟 6/7

加入半斤水，鹽，糖，大火燒開，轉至小火慢悶，等湯汁濃稠加入雞精和老抽調味！
步驟 7/7

油燜大蝦起鍋啦！

釋出於 2018-10-10

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