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蜜汁紅燒烤麩
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萌噠噠的傲氣亦桃
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時間:30分鐘-1小時
食材
烤麩 1斤左右
幹香菇 5朵
幹金針菜 20根左右
竹筍片 少許
木耳 少許
食用油 6湯匙
六月鮮紅燒醬油 3湯匙
六月鮮生抽 1.5湯匙
料酒 1.5湯匙
冰糖 35克左右
八角 1粒
薑片 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所有食材。烤麩切塊用沸水氽燙一分鐘去腥。幹香菇泡發好切十字塊，泡發水留用。木耳泡發好備用。金針菜用開水浸泡約1小時至軟去蒂備用。竹筍片焯燙2分鐘撈起。
  • 步驟 2/9
    燒熱油鍋放入八角和薑片爆香，再下烤麩翻炒至金黃色盛起。
  • 步驟 3/9
    加入少量油將香菇、木耳、竹筍片一起煸炒一下。
  • 步驟 4/9
    倒入烤麩炒勻，再放些料酒去腥。
  • 步驟 5/9
    加入六月鮮紅燒醬油調色。
  • 步驟 6/9
    加入六月鮮生抽調味。
  • 步驟 7/9
    加入冰糖、泡髮香菇的水和清水，水的量基本上沒過烤麩即可。
  • 步驟 8/9
    放入金針菜，蓋上鍋蓋煮10分鐘，開蓋後再用大火收幹湯汁。
  • 步驟 9/9
    關火裝盤。這道香醇甜美的蜜汁紅燒烤麩完成咯。
小貼士

金針菜浸泡的水不能用，有毒素哦。浸泡好的金針菜最好再用清水衝一下。

釋出於 2018-11-25
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