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肉絲蒜黃
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魅力飛揚卞岷常

冬天的蒜黃，味道很是鮮美，與裡脊肉絲搭配，米飯也能多吃一碗，下酒也非常不錯。

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 150克
蒜黃 350克
花生油 一湯匙
鹽 2克
料酒 一勺
幹澱粉 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    裡脊肉沖洗乾淨，切細條；
  • 步驟 3/12
    肉絲放碗裡，放入一勺料酒；
  • 步驟 4/12
    放入少許的幹澱粉，抓拌均勻；
  • 步驟 5/12
    炒鍋放適量的油，油熱後放入肉絲；快速翻炒；
  • 步驟 6/12
    肉絲變色後盛出；
  • 步驟 7/12
    利用鍋裡的底油，放入蒜黃；
  • 步驟 8/12
    翻炒至蒜黃有點軟榻；
  • 步驟 9/12
    放入炒好的肉絲；
  • 步驟 10/12
    繼續翻炒；
  • 步驟 11/12
    炒至蒜黃斷生，放適量的鹽、味精調味，即可盛出
  • 步驟 12/12
    剛出鍋的肉絲蒜黃，冒著熱氣，很是誘人。
小貼士

裡脊肉絲用料酒醃稍許，用幹澱粉抓勻，炒過之後不會發柴。

釋出於 2018-12-29
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