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肉絲蒜黃
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障裂貪綻唾

買菜的時候需要小商找零，小商就給搭了一點蒜黃。本來蒜黃炒個雞蛋挺好的，可雞蛋就剩一顆了，有點少。想起家裡有買回的凍肉絲，呵呵，一款家常菜肉絲蒜黃就誕生了。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉肉絲 200G
蒜黃 100G
蔥 適量
生薑 適量
鹽 適量
辣椒 適量
澱粉 適量
料酒 適量
花椒 適量
生抽 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所有食材
  • 步驟 2/8
    蒜黃切段；姜蒜切片；蔥辣椒切碎。
  • 步驟 3/8
    肉絲用料酒、花椒、鹽、澱粉拌一下，醃十來分鐘。
  • 步驟 4/8
    油熱放薑片、辣椒炒出香味。然後放肉絲炒。
  • 步驟 5/8
    等肉絲變色後盛出。
  • 步驟 6/8
    放底油，油熱放蔥蒜和花椒，炒香後放蒜黃
  • 步驟 7/8
    放肉絲、鹽、生抽等調味品炒。
  • 步驟 8/8
    OK
小貼士

蒜黃的葉子不經炒，容易炒塌，也可以先炒蒜黃的莖後放蒜黃的葉來炒，總之炒的時間不要太久了

釋出於 2018-12-03
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