小鮑魚燜排骨
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
將肉切成小塊 -
步驟 2/9
小鮑魚洗淨切成十字花刀 容易入味
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步驟 3/9
鮑魚過水加姜塊 焯燙去腥
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步驟 4/9
排骨焯水 去沫
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步驟 5/9
乘焯水的時間將姜、大蒜切成片
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步驟 6/9
油鍋加熱 把薑片和蒜片炒香
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步驟 7/9
加排骨煸炒 炒出少許油
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步驟 8/9
老抽、香葉、八角、料酒等，加熱水沒過排骨，燜煮15分鐘左右。再加入鮑魚，少許鹽和冰糖繼續燜煮20分鐘。
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步驟 9/9
大火收汁，最後撒上蔥花出鍋。
釋出於 2019-01-16
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