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鮑魚燉排骨
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世界盃期間，是不是費了好多的心血啊，沒辦法的事，誰讓大家都愛看球了，即然不能不看球，那就用美食來彌補一下身體上的消耗吧。

食材
排骨 200g
鮑魚 5個
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
姜 適量
花椒粉 適量
蠔油 適量
南瓜 1/4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨放入加水的鍋中，煮沸，目的是去掉血沫。
  • 步驟 2/10
    撈出瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/10
    鮑魚放入沸水中煮一分鐘。
  • 步驟 4/10
    撈出後，去掉外殼及泥腸，用清水洗乾淨後備用。
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱後，加入適量的油，下入薑片，翻炒。
  • 步驟 6/10
    下入焯好的排骨翻炒。
  • 步驟 7/10
    下入南瓜翻炒。
  • 步驟 8/10
    下入土豆翻炒。
  • 步驟 9/10
    加入適量的清水，再放入處理好的鮑魚，調入鹽，花椒粉，老抽，生抽，大火煮沸後，轉中火燉40分鐘左右至湯汁收幹。
  • 步驟 10/10
    出爐裝盤。
小貼士

喜歡辣的也可以在炒薑片的同時下入適量的乾紅辣椒。

釋出於 2022-11-12
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