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鮑魚燉排骨
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某天，女兒考我：”媽媽！什麼魚無鱗無鰭？“我一時還真想不出答案呢，女兒得意的說：”是鮑魚！“呵呵，答案不禁讓我莞爾！不過，說到底，鮑魚可不屬於魚類，屬於軟體動物鮑魚是一種非常名貴的海產食品。它不是魚,而是爬附在淺海低潮線以下岩石上的一種單殼類軟體動物，鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚是海中珍品之一，由於生長要求比較高，產量低，價格一直很高。作為海八珍之一的鮑魚，被中國列為“水八珍”之首。

時間:1-2小時
食材
鮑魚 6個
排骨 250g
鹽 適量
雞精 適量
枸杞 20g
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。
  • 步驟 2/6
    排骨洗淨放鍋裡燒開，撈出洗淨去血末兒。
  • 步驟 3/6
    鮑魚洗淨去腸泥，外殼用牙刷刷洗乾淨。
  • 步驟 4/6
    把所有的食材放進燉盅裡，倒入清水。
  • 步驟 5/6
    燉盅蓋蓋兒，放進加了水的鍋裡面，點火。水開後轉小火燉約2個小時.（如果和我一樣，不是用隔水燉電燉鍋，覺得留心給鍋裡添水哦！
  • 步驟 6/6
    燉好後加點調料即可享用。
小貼士

夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚；糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。

釋出於 2019-08-05
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