新疆大盤手抓肉
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唐僧耍流氓依通
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烹飪步驟
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步驟 1/7
我這裡用的是新鮮牛肉！牛肉洗淨涼水下鍋，水量略高於牛肉即可！開火！待水上飄出血沫時開小火撇淨血沫，放入花椒、八角、食鹽、薑片蓋鍋蓋小火燉煮！ -
步驟 2/7
在燉肉的同時，取碗倒入適量溫水，水中放食鹽化開，緩緩倒入事先放入盆中的麵粉中攪拌和勻，面的軟硬程度跟餃子皮差不多即可！面揉好後，用擀麵杖擀成麵餅，扣入盆中！
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步驟 3/7
另取一盆，放入切好的洋蔥絲待用！
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步驟 4/7
牛肉燉煮熟以後，撈出，撇去肉湯中的調料，將面擀薄，切成寬條，放入肉湯中煮熟！
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步驟 5/7
面熟後不過涼水，直接盛入事先準備好的大盤中，澆上用肉湯泡好的洋蔥絲湯！
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步驟 6/7
面上撒上切好的肉片
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步驟 7/7
一切OK！開吃吧！（我這是四個大人的量）！
釋出於 2018-10-17
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