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京醬肉絲
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森眸暖光

綜合了幾家菜譜，找到了適合我家的京醬肉絲！

時間:10-30分鐘
食材
裡脊 300克
蔥白 2根
黃瓜 1根
豆腐皮 3張
甜麵醬 1湯匙
豆瓣醬 1湯匙
冰糖 少許
澱粉 少許
料酒 5克
鹽 少許
油 少許
姜 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    肉切絲，加料酒、鹽、澱粉抓勻，上漿。
  • 步驟 2/3
    蔥、薑切片切絲，放一碗內加少量清水，泡成蔥姜水。
  • 步驟 3/3
    熱油加入冰糖，小火至冰糖融化，加入甜麵醬、豆瓣醬、蔥姜水，待醬汁變粘時，放入肉絲，出鍋後盛盤。
小貼士

個人認為不用甜麵醬也行，冰糖的甜度就夠了。

釋出於 2018-07-01
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