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香辣牛蹄筋
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染指的悲傷昆琦
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時間:10-30分鐘
食材
滷水牛筋 適量
洋蔥 適量
青椒 適量
乾紅辣椒 適量
蔥姜 適量
熟芝麻 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
白糖 適量
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
香葉 適量
桂皮 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    熱鍋上油，油熱後，下紅辣椒和少許辣椒粉炒至出紅油，放入蔥姜，八角，桂皮，香葉炒香。
  • 步驟 2/4
    下入滷水牛筋塊，烹入料酒，生抽，老抽，加少許白糖燜燒3分鐘左右。
  • 步驟 3/4
    加洋蔥塊和青椒塊炒至斷生後，加少許鹽，胡椒粉提味。
  • 步驟 4/4
    撒熟芝麻翻勻後出鍋。
小貼士

1.這次買的小燈籠乾紅辣椒，特別喜歡，可愛，看著就有食慾。

2.注意，我用的滷水牛筋哈，全熟的！

要是普通水發牛筋的話，要先焯水後加大料煮熟再用。

釋出於 2019-03-05
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