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家常宮保雞丁
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翱接瘓勞錘
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食材
雞胸肉 1塊
花生 100克
青瓜 1小段
幹辣椒 10個
蒜 1瓣
蔥 1根
花椒 少許
姜 1小塊
醋 1匙
糖 1匙
醬油 1匙
料酒 1匙
澱粉 1匙
鹽 少量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸肉切小丁，先加適量香油拌勻，再加少許澱粉、料酒、白胡椒和鹽，醃十分鐘；
  • 步驟 2/8
    青瓜切小丁；幹辣椒切段；蒜切片；蔥切碎；薑切片；
  • 步驟 3/8
    小碗里加醋、糖、醬油、料酒和少許澱粉兌成汁備用；
  • 步驟 4/8
    花生入烤箱烤5分鐘取出去皮，再入油鍋炒香盛出待用；
  • 步驟 5/8
    熱油鍋，入花椒炒出香味後撇出不要，入雞丁炒至變白色；
  • 步驟 6/8
    加入薑片、蒜片、幹辣椒和蔥翻炒；
  • 步驟 7/8
    加入青瓜丁後倒入料汁炒勻；
  • 步驟 8/8
    最後加入炒香的花生米拌勻即可。
釋出於 2018-06-04
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