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家常宮保雞丁
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愉快shovel

老公愛吃這道菜，每次都去飯店點，外面吃又不乾淨，自己就學著做，做起來也不算難哦，但願朋友們都可以去嘗試下，好吃好吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 300g
鹽 花椒 澱粉 花生米 薑片 蔥段 幹辣椒 醬油 料酒 醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞胸脯肉切塊，可以稍微比飯店大些，好夾起來，用料酒、鹽、薑末醃製15分鐘以上。
  • 步驟 2/4
    接下來時間準備：一根黃瓜切塊，和雞塊大小一樣、紅辣椒切碎、切幾片姜、花椒適量、花生米適量。
  • 步驟 3/4
    用澱粉、鹽、醬油、醋料酒調汁備用。
  • 步驟 4/4
    1.鍋中倒入適量油先將雞塊炒出盛入碗中備用。2.鍋中倒入適量油爆香蔥段、辣椒、薑片。3.接著倒入黃瓜炒1分鐘左右時間。4.接著倒入雞塊，花生米翻炒。5.將調配好的汁倒入鍋中快速翻炒並盛出。
小貼士

1、蒜要和空氣充分接觸才能釋放對人體很好的大蒜素，so最好提前二十分切好。讓它充分氧化～

2、宮保雞丁最好用雞腿肉，這樣吃起來會更加嫩滑～

3、這是家常版本，因為想讓家人吃更多蔬菜，如果想吃正宗得宮保雞丁可以不加黃瓜和胡蘿蔔丁～

釋出於 2018-07-22
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