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熗炒藕絲：家常田園小炒
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木木今兮

藕生吃可以清熱生津、潤肺散瘀，熟食則可健脾益胃、消食。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 2小節
幹辣椒 3根
花椒 20粒
姜 1小塊
蔥 1根
食用油 1湯匙
開水 2湯匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好蓮藕。
  • 步驟 2/9
    洗淨，去皮，切絲，藕絲放入加了鹽的清水中浸泡。
  • 步驟 3/9
    準備好幹辣椒與花椒，姜洗淨切絲，蔥洗淨切段。
  • 步驟 4/9
    熱油，下幹辣椒、花椒、薑絲與蔥段，用中小火煸炒出香味。
  • 步驟 5/9
    轉大火，下藕絲。
  • 步驟 6/9
    炒均勻。
  • 步驟 7/9
    加入開水。
  • 步驟 8/9
    炒至藕絲斷生，加入鹽調味。
  • 步驟 9/9
    熄火，轉盤即可食用。
小貼士

切藕時可以順著藕眼將藕切成片，再切絲。

釋出於 2018-08-26
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