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田園小炒
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孤單

田園小炒

時間:10分鐘內
食材
冬筍 200g
胡蘿蔔 100g
玉米 100g
荷蘭豆 100g
木耳 50ml
姜 2片
大蔥 1段
大蒜 2瓣
食用油 適量
精鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
綿白糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料：胡蘿蔔 冬筍 荷蘭豆 木耳 玉米粒 蔥 姜 蒜
  • 步驟 2/11
    將胡蘿蔔、荷蘭豆、冬筍切片。木耳提前用水泡發，撕成小塊。
  • 步驟 3/11
    將蔥、姜、蒜切碎備用。
  • 步驟 4/11
    鍋中放水，水開放入玉米粒焯水。
  • 步驟 5/11
    將荷蘭豆放入鍋中焯水。
  • 步驟 6/11
    將胡蘿蔔放入鍋中焯水。
  • 步驟 7/11
    將冬筍焯水，冬筍要涼水下鍋，水開將冬筍撈出來備用。
  • 步驟 8/11
    鍋中放油。
  • 步驟 9/11
    油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。
  • 步驟 10/11
    放入胡蘿蔔、荷蘭豆、冬筍、玉米粒翻炒。
  • 步驟 11/11
    放入木耳翻炒，放入醬油、白糖、鹽翻炒。烹點醋出鍋前淋點香油即可。
小貼士

1 胡蘿蔔、荷蘭豆焯水後，要立即放入涼水中防止菜的顏色變暗。

2 炒菜時烹點醋是為了保護菜中的維生素不流失。

釋出於 2020-09-08
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