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田園小炒
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幸騎蝸牛追導弾

今天做這道比較清爽的小炒,青瓜,胡蘿蔔,木耳和少許肉絲,蔬菜多多我最喜歡了,我喜歡吃蔬菜,在這些很清淡的菜裡新增少許肉絲,炒出來的味道就很美味了,木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌;可素可葷,不但為菜餚大添風采,而且能養血駐顏,祛病延年。木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。國內有8個品種。木耳菌狀如耳朵,寄生於枯木上,含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。新鮮的木耳呈膠質片狀,半透明,成圓盤形,側生在樹木上,耳形不規則形,耳片直徑3~12釐米,有彈性,腹面平滑下凹,邊緣略上卷,背面凸起,並有極細的絨毛,呈黑褐色或茶褐色。乾燥後收縮為角質狀,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水後膨脹,可恢復原狀,柔軟而半透明,表面附有滑潤的粘液。

時間:10分鐘內
食材
青瓜 80g
胡蘿蔔 35g
肉絲 60g
木耳 30g
2瓣
1勺
1勺
白糖 1勺
蠔油 1勺
雞粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔和青瓜用工具切好,肉切絲,木耳切小塊
  • 步驟 2/6
    熱鍋下油爆炒胡蘿蔔和蒜
  • 步驟 3/6
    然後下入肉絲爆炒至熟
  • 步驟 4/6
    然後下入木耳,鹽和少許白糖翻炒
  • 步驟 5/6
    青瓜放入翻炒下少許雞粉和蠔油攪拌均勻即可
  • 步驟 6/6
    做好裝盤即可
小貼士

1、木耳提前用溫室泡發,切去根部

2、胡蘿蔔要用熱油爆炒出胡蘿蔔油,爆出來胡蘿蔔的營養

3、爆好胡蘿蔔後下入肉絲翻炒,最後放入木耳青瓜翻炒入味即可

釋出於 2019-08-30
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