今天做這道比較清爽的小炒,青瓜,胡蘿蔔,木耳和少許肉絲,蔬菜多多我最喜歡了,我喜歡吃蔬菜,在這些很清淡的菜裡新增少許肉絲,炒出來的味道就很美味了,木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌;可素可葷,不但為菜餚大添風采,而且能養血駐顏,祛病延年。木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。國內有8個品種。木耳菌狀如耳朵,寄生於枯木上,含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。新鮮的木耳呈膠質片狀,半透明,成圓盤形,側生在樹木上,耳形不規則形,耳片直徑3~12釐米,有彈性,腹面平滑下凹,邊緣略上卷,背面凸起,並有極細的絨毛,呈黑褐色或茶褐色。乾燥後收縮為角質狀,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水後膨脹,可恢復原狀,柔軟而半透明,表面附有滑潤的粘液。
1、木耳提前用溫室泡發,切去根部
2、胡蘿蔔要用熱油爆炒出胡蘿蔔油,爆出來胡蘿蔔的營養
3、爆好胡蘿蔔後下入肉絲翻炒,最後放入木耳青瓜翻炒入味即可