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田園小炒
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離愁當酒齊

這幾種蔬菜搭配在一起，色、香、味俱全，黃、綠、白三種色彩的巧妙搭配，組成一款清淡爽口的“夏日田園小炒”，不僅能夠清脂、減肥、美容，還能滿足你所需要的營養與口感。在這炎炎夏日裡給你送去自然清新、清爽愉悅的好心情。

時間:10分鐘內
食材
蓮子 2個
藕 1節
南瓜 100g
蘆筍 2根
油 適量
鹽 適量
糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料；
  • 步驟 2/10
    剝出蓮子米，藕切成丁，南瓜挖出小球，筍切成小段；
  • 步驟 3/10
    燒鍋開水， 加入幾滴油和少許鹽， 下入南瓜球和藕丁焯煮一分鐘；
  • 步驟 4/10
    再加入蓮子米和筍段放入裡面焯一下；
  • 步驟 5/10
    將所有食材撈出後過涼水；
  • 步驟 6/10
    準備好碗汁： 糖、澱粉和白糖加入適量水混合均勻；
  • 步驟 7/10
    燒熱鍋， 放入適量的油，下入焯水的食材進去翻炒；
  • 步驟 8/10
    翻炒幾下後繼續倒入碗汁後翻炒幾下 ；
  • 步驟 9/10
    收汁即可；
  • 步驟 10/10
    盛入盤中。
小貼士

1. 所有食材儘量處理成大小相同的塊狀， 好利於成熟度一致；

2. 焯煮的時候加入少許鹽和適量的油，先將不易熟的食材（藕丁和南瓜球）放入裡面焯煮一分鐘；而易熟的食材（蘆筍和蓮子）放入裡面焯一下就可以出鍋了；

3. 所有食材焯煮後沖涼利於保持其口感的脆度；碗汁中加入少許糖更能突出食材清甜滋味。

釋出於 2019-07-23
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