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姜蔥炒文蛤
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穆雁雲冬
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食材
文蛤 750g
2條
薑絲 適量
辣椒 適量
少量
醬油 適量
雞粉 1勺半
料酒 2勺
太白粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    文蛤用清水洗三遍外殼,然後再放清水加兩三勺鹽泡二個小時。
  • 步驟 2/4
    蔥,姜,辣椒切絲備用。
  • 步驟 3/4
    文蛤建議放入沸水中約三十秒,殼都己開啟,如有幾個沒開啟的用鍋鏟輕輕敲幾下殼,就會打開了,然後用清水衝冼一下,炒時熱鍋放油,依次放入薑絲,辣椒絲,蔥,再放入調料鹽,雞粉,再放文蛤,最後放醬油,料酒。
  • 步驟 4/4
    起鍋時放適量胡椒粉,用太白粉勾芡一下就可以了。
小貼士

文哈,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。

釋出於 2018-08-09
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