姜蔥炒文蛤
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穆雁雲冬
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烹飪步驟
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步驟 1/4
文蛤用清水洗三遍外殼，然後再放清水加兩三勺鹽泡二個小時。 -
步驟 2/4
蔥，姜，辣椒切絲備用。
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步驟 3/4
文蛤建議放入沸水中約三十秒，殼都己開啟，如有幾個沒開啟的用鍋鏟輕輕敲幾下殼，就會打開了，然後用清水衝冼一下，炒時熱鍋放油，依次放入薑絲，辣椒絲，蔥，再放入調料鹽，雞粉，再放文蛤，最後放醬油，料酒。
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步驟 4/4
起鍋時放適量胡椒粉，用太白粉勾芡一下就可以了。
小貼士
文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。
釋出於 2018-08-09
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