姜蔥炒花蛤
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暨人醒夢亦碎
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花蛤，貝類的一種，殼薄，肉多且嫩，又沒有沙子，非常美味。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
花蛤用淡鹽水浸泡好，洗淨 -
步驟 2/6
鍋裡油熱，放下姜，蒜爆香
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步驟 3/6
放入花蛤煸炒
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步驟 4/6
邊炒邊加幾調羹清水
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步驟 5/6
當花蛤的殼微開，放些胡椒粉，料酒
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步驟 6/6
煮至花蛤全開殼，加點鹽，蔥花，煸勻即可
小貼士
1.花蛤已經有鹹味了，鹽只放一點。
2.加水，每次只加一點，分2次加。
3.花蛤的殼一開就可以吃了，再煮就過老了。
4.花蛤屬寒，姜要多放些。
釋出於 2023-04-29
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