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姜蔥炒花甲
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蕩淡

文蛤，廣東人叫花甲，個個肥美，是廣東沿海地區家常美味，非常方便易做。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 500g
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
青紅辣椒 適量
醬油 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花甲用清水浸泡一早上，讓其吐沙；
  • 步驟 2/5
    姜蔥蒜、辣椒、香菜切好待用；
  • 步驟 3/5
    花甲冷水下鍋，水煮開，花甲開殼即可撈出來濾幹水分；
  • 步驟 4/5
    姜蒜下鍋炒香；
  • 步驟 5/5
    加入花甲炒5分鐘，倒入老抽翻炒，最後加蔥及香菜即可出鍋。
小貼士

花甲先煮一次，爆炒的時候就容易入味。

釋出於 2018-06-28
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