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爆炒牛肉片
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猿聞猿譴盤
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食材
牛肉 250克
青椒 5個
紅椒 3個
生薑片 少許
蒜片 少許
小蔥段 少許
老抽 少滸
鹽 少許
胡椒粉 少許
白糖 少許
生粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    牛肉逆紋路切片，放生粉、老抽、鹽、油醃製一會，青紅椒切片。 2、熱鍋放油，先把牛肉片放鍋裡爆炒段生即刻盛出。 3、洗乾淨炒鍋，開小火不要放油，直接把青紅椒放鍋裡幹炒，不要停，直到青紅椒有些軟了再盛出。4、鍋裡放少許油，燒熱放姜蒜爆香，倒入青紅椒，放入鹽和少許糖翻炒入味後，再加入牛肉，胡椒粉翻炒兩三下就可以裝盤了。
小貼士

爆炒必須要大火

釋出於 2019-01-27
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