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京醬肉條
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狙量謎隊臨

帝都的味道！

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 300g
大蔥 1顆
豆腐皮 1張
甜麵醬 20g
鹽 1小勺
雞精 半勺
糖 1勺
料酒 1小勺
澱粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切半成肉絲備用。
  • 步驟 2/10
    加入鹽與雞精。
  • 步驟 3/10
    放入料酒拌勻。
  • 步驟 4/10
    再加入少許澱粉與清水拌勻醃制15分鐘。
  • 步驟 5/10
    大蔥切細備用。
  • 步驟 6/10
    甜麵醬加入少許鹽，糖，雞精，水稀釋攪勻備用。
  • 步驟 7/10
    鍋燒熱後加稍多油，油溫五成熱時放入醃制好的肉絲變為白色後倒去多餘油分。
  • 步驟 8/10
    將稀釋後的甜麵醬放入肉絲中翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    待湯汁收幹後起鍋裝盤。
  • 步驟 10/10
    最後將豆腐皮切成大小合適的片，裡面捲上肉絲與蔥絲。
小貼士

甜麵醬已有鹹味，鹽量酌量新增

釋出於 2018-11-14
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