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【口水鴨鎖骨】--引爆味蕾的自制惹味零食
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傾城的美麗莊
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食材
新鮮鴨鎖骨 500-700克左右
老抽 1勺
八角 少許
生薑 適量
大蒜 少許
花椒 少許
辣椒幹 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    主料：新鮮鴨鎖骨500-700克；調料:老抽,八角,姜蒜,花椒,辣椒幹,鴨鎖骨一分為二,從中間斬開。
  • 步驟 2/4
    鴨鎖骨下鍋，倒入礦泉水，沒過食材即可，這樣湯汁收幹味道全進骨肉；水沸後撇去浮沫後加入八角，花椒等香料；接著放入大量的姜蒜片；倒入3-4勺量左右的老抽；調入一小把辣椒幹，目的是提升一點入口微辣的口感；接著大火燜燒的時候可以焙香少許芝麻。湯汁收幹後趁熱撒入炒過焙熟的芝麻；翻拌均勻後即可,裹著焙香的芝麻入口拒絕中香味四溢,回味無窮!
  • 步驟 3/4
    成品1
  • 步驟 4/4
    成品2
小貼士

選擇自制在於衛生的保障,材料上處理乾淨,做法上全程親手操作,口感上合乎家人口味!

新鮮度上100%,兼顧到安全,健康,美味!

釋出於 2019-02-13
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