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芸豆絲炒肉
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玉樹臨風insert

有的地方叫四季豆叫豆角、芸豆，叫法不同吧。很愛吃的一道菜，吃慣了芹菜炒肉啊之類的，偶爾換換口味也不錯。

食材
四季豆 200g
肉絲 150g
色拉油 適量
幹辣椒 4個
蒜 1個
生抽 適量
澱粉 適量
老抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
味精 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗乾淨四季豆
  • 步驟 2/8
    把四季豆切絲，不用太細。撒上些鹽拌勻，因為四季豆不容易入味，所以先輕輕淹一下。
  • 步驟 3/8
    把豆切絲，因為我家不太愛吃全瘦肉，放了點兒五花肉。然後在肉絲中加少許鹽，再加澱粉、老抽、料酒一起拌勻，可以適量加小半勺水，方便拌。
  • 步驟 4/8
    蒜切片，準備幹辣椒
  • 步驟 5/8
    起油鍋6成熱，放入蒜片、幹辣椒、花椒炒香。
  • 步驟 6/8
    放入肉絲炒，炒到肉絲稍變色，倒入四季豆。
  • 步驟 7/8
    四季豆快軟時，加入些生抽、鹽、味精調味。翻炒，炒勻出鍋。
  • 步驟 8/8
    美味芸豆絲炒肉，給家人換換口味吧！
釋出於 2018-11-01
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