芸豆絲炒肉
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李莫愁
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芸豆學名菜豆，可煮可燉，是製作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優質材料，我國在16世紀末開始引進栽培。其藥用價值也很高，營養豐富，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高於雞肉。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
芸豆切細絲，紅辣椒切絲，蔥花備用 -
步驟 2/5
五花肉切絲
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步驟 3/5
熱過熱油下蔥花，花椒爆香，下肉絲炒熟，再下芸豆辣椒翻炒
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步驟 4/5
加適量水煮熟
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步驟 5/5
下飯的菜菜
小貼士
芸豆一定要做熟才可以吃，否則有毒
釋出於 2024-12-11
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