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家常蛋包飯（簡單實用的燙蛋皮絕技）

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伴世塵曉妙旋

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嘗試過這道菜的都知道，真正難的是燙蛋皮，有木有！！！

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 2-3個

冷飯 1碗

番茄 1個

胡蘿蔔小半根

火腿肉（叉燒肉、裡脊肉、牛肉）適量

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烹飪步驟

步驟 1/1

所有食材切丁，起油鍋，爆香蔥薑蒜、洋蔥，倒入食材翻炒；再倒入米飯、2中番茄醬，加入少許生抽、鹽、味精，切記要翻炒均勻。

小貼士

1.燙蛋皮有訣竅

2.自己加工超市買的番茄醬，更美味

3.翻轉蛋包飯這一步驟最容易失敗，蛋皮太薄、蛋皮燙得不均勻、飯量太大都容易弄破蛋皮。

（用一個蛋做蛋皮對於初學者肯定失敗，要2-3個雞蛋，蛋皮厚一點也更美味；一碗飯做一份蛋包飯正好）

釋出於 2018-08-27