花生漿稀飯和豆漿稀飯在我們老家漢中是最常見的,和漢中熱麵皮是絕佳搭配。走在漢中的大街小巷,隨便進入一家早餐店都可以吃到。正宗的做法是把泡好的花生用機器打磨成漿,然後加水和大米一起煮成稀粥。可是遇到我這麼懶的人,又嫌清洗機器麻煩,又嘴饞想吃。記得小時候在老家媽媽經常用那種手推的石磨磨豆漿煮粥給我們吃。我想了想,原理差不多,總之就是把泡好的豆類弄碎嘛!於是就出現了以下這麼粗爆的做法
如果喜歡口感細膩一點的,那就用機器把泡好的豆類打磨成漿後再煮稀飯。
可以把花生換成泡好的黃豆,那樣就是豆漿稀飯。
這個懶人方法煮出來的稀飯吃起來有小粒的花生碎,花生的香味和營養全部都在粥裡了。花生的紅衣不要去掉,對人體有益的。