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薑辣鳳爪
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彰遠鍘
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很喜歡吃雞爪,特別是重口味的薑辣鳳爪,今天就自己在家做了一次,味道很好哦。
食材
雞爪
500g
幹辣椒
適量
老薑
2大塊
八角
2個
桂皮
一小塊
蠔油
適量
糖
少許(可以不放)
鹽
少許
滷水汁
適量
大蒜子
8-12瓣
料酒
適量
醬油
適量
生抽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/2
加入水,大火煮開後轉成小火,慢慢收幹汁。
步驟 2/2
放入蠔油,快速翻炒,餘汁變濃稠,盛出即可享用。(這是夏季炒的,我放的嫩仔姜,姜都很好吃哦!)
小貼士
不喜歡吃辣的可以少放幹辣椒,但是不能不放哦!而且記得姜一定要多點才好吃。
釋出於 2019-02-03
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