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菠蘿咕咾肉（雞肉）
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歐陽

酸甜味的咕咾肉，大人小孩都愛吃，有蔬菜、水果、雞肉，營養均衡。今晚我家寶又吃了好多飯。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉（可以選用去皮去骨雞腿肉） 500g
青椒 一個（小）
紅椒 一個（小）
黃椒 一個
菠蘿 一個（小）
洋蔥 一個（小）
番茄沙司 150g
糖 適量
油 適量
生粉 少許
鹽 少許
黃酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將雞肉切塊（忘拍炸好的雞肉塊了），彩椒切成塊備用，洋蔥切絲，菠蘿切塊，放在鹽水中稍作浸泡，約十分鐘後撈起。雞肉切塊用鹽和黃酒稍作醃製，然後裹上生粉下油鍋炸至金黃撈起控油。
  • 步驟 2/3
    炸雞的油倒出，直接把洋蔥放入鍋中煸炒，依次加入彩椒，約煸炒三分鐘盛出。在鍋中倒少許油，再倒入番茄沙司，不停的攪動，然後加入糖，等熬製濃稠把雞塊和彩椒倒入鍋中，翻炒幾下最後放菠蘿，讓所有的菜都裹上茄汁盛出裝盤。
  • 步驟 3/3
    酸甜滑嫩的菠蘿咕咾雞肉就做好了，很簡單，很開胃。
小貼士

雞肉不要炸太久，不然老了就不好吃了。油要注意不要太多，不然就太膩了。。

釋出於 2018-06-25
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