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黑魚片小炒
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寺都漚透盅
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時間:10-30分鐘
食材
黑魚片
250g
胡蘿蔔
半根
青椒
半個
冬筍
1個
薑片
少許
蔥段
少許
鹽
少許
雞粉
少許
胡椒粉
少許
料酒
少許
生粉
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
買回來的黑魚片清洗乾淨
步驟 2/9
調入適量鹽,少許雞粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓勻
步驟 3/9
入冰箱冷藏醃製10分鐘以上;
步驟 4/9
胡蘿蔔切片,青椒及冬筍也切成片,薑切片,蔥切段
步驟 5/9
鍋中放油燒熱後放入魚片滑炒一下,至顏色變白關火撈出備用
步驟 6/9
利用鍋中的餘油燒熱後,放入薑片蔥段煸炒
步驟 7/9
然後依次放入胡蘿蔔及冬筍片翻炒(可以適當灑少許水進去以增加食材的溼潤度),炒至胡蘿蔔略變軟
步驟 8/9
加入青椒翻炒1分鐘,調入少許鹽
步驟 9/9
最後出鍋前倒入黑魚片,倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。
小貼士
我最擅長的就是做小炒類的菜餚啦,簡簡單單,又清爽漂亮,食材的豐富又能有多種營養。
釋出於 2018-08-01
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