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木耳黑魚片
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一條大黑魚,媽媽將魚骨燜了蓮藕,可惜沒拍照呢!媽媽將魚肉片成片用黑木耳一起滑炒,真的很好吃呢!可惜老公不吃黑魚,不過米寶們吃了不少!
時間:10分鐘內
食材
黑魚片
300g
黑木耳
20g
油
適量
鹽
適量
蛋清
適量
姜
適量
蔥
適量
胡椒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
木耳提前泡發好備用
步驟 2/9
黑魚片在水中漂半個小時去腥味
步驟 3/9
切成薄片加鹽蛋清和胡椒一起醃製十分鐘
步驟 4/9
鍋內加姜爆香
步驟 5/9
加入步驟3爆熟
步驟 6/9
盛起備用
步驟 7/9
鍋內底油加入步驟1和鹽,加少許清水燜至五成熟
步驟 8/9
加入步驟6炒勻
步驟 9/9
起鍋前淋入香蔥即可
小貼士
用蛋清調魚片十分嫩滑
釋出於 2022-06-07
290
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