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魚片小炒
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塵埃落下解海暃

從小愛吃魚,對各種做法都不陌生。青魚因為體積較大數量多,家裡每次都會翻好幾個花樣來做菜。這道小炒,簡單快捷,味鮮下飯,很受歡迎。

食材
青魚塊 300g
1個
青椒 1個
3-4根
1小塊
2-3瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    青魚塊洗淨,切片,用2湯匙料酒、少許味精和鹽拌勻,醃製3小時。
  • 步驟 3/9
    筍和青椒洗淨處理好,切片。 蔥、姜、蒜切成末。
  • 步驟 4/9
    筍片焯一下。
  • 步驟 5/9
    熱油爆炒青椒片至斷生。
  • 步驟 6/9
    接著加入筍片,再加少許鹽和味精,一同翻炒均勻,盛出備用。
  • 步驟 7/9
    魚片里加入1勺生粉,拌勻後入鍋熱油略炸至斷生,盛出備用。
  • 步驟 8/9
    蔥、姜、蒜一同入鍋熱油爆香。
  • 步驟 9/9
    接著將筍片、青椒片、魚片加入鍋內一同翻炒均勻,根據自己的口味調味即可。
小貼士

魚片容易碎,翻炒的時候要小心。

釋出於 2018-10-18
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