炒魚片
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炒魚片是一道家常小炒，用龍利魚烹製，方便簡單，它方便切片，而且沒有魚刺，而且幾乎 沒有什麼魚腥味，配上黑木耳和紅椒，營養全面，老少皆宜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
龍利魚 -
步驟 2/10
把魚切片
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步驟 3/10
放入碗中，用鹽，料酒，生粉檸檬片醃製一小時
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步驟 4/10
紅椒切片，生薑片，和泡發的黑木耳
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步驟 5/10
油溫7分熱，先下入薑片爆香。
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步驟 6/10
之後倒入魚片翻炒，是翻炒哦，握著手柄翻鍋子。
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步驟 7/10
再倒入紅椒和黑木耳
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步驟 8/10
加適量的鹽，倒入料酒去腥後，加適量的水大火燒開
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步驟 9/10
再加入雞精調味，熄火。魚片用生粉醃製過，所以不用勾芡也很稠了。
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步驟 10/10
裝入盆中
小貼士
烹製過程中最好用不粘鍋，可以握著鍋手柄翻炒的鍋子最好。
釋出於 2023-07-02
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