番茄炒魚片
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笑顏oath
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滑嫩的魚片，酸甜的番茄汁，2者完美的搭配，是否讓你的胃口大開呢？
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
片好的魚片用鹽、料酒、胡椒粉和少許的生粉醃製15分鐘 -
步驟 2/7
番茄2粒，去皮，切碎，香蔥也切成末
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步驟 3/7
熱鍋，冷油，放入醃製好的魚片滑至變色即可（這個過程很快）
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步驟 4/7
利用底油爆香蔥白末和蒜末
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步驟 5/7
放入番茄碎翻炒入味，並且出紅汁狀態（喜歡湯汁多的可以適當的加點清水，這個很下飯的）
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步驟 6/7
加入少許的鹽、生抽、糖和料酒翻炒均勻，最後放入滑過的魚片
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步驟 7/7
快速翻拌均勻，收汁，淋入香油，撒蔥末即可
小貼士
魚片事先醃製可以讓口感滑嫩
事先過油可以保持魚片完整，以方便後期翻炒
釋出於 2019-12-23
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