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番茄炒魚腩
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障裂貪綻唾

這道菜是我吃了一次後就愛上它，便自學，一次次好吃，身邊不同城市的朋友都特別愛吃，大讚

食材
西紅柿 3個
魚腩 250g
大蔥 3條
指天椒 4個
姜 少許
大蒜 6瓣
料酒 適量
生抽 適量
生粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西紅柿不要太熟的，洗淨切塊裝盤，蔥葉切絲，不要太細！
  • 步驟 2/6
    大蒜切成蒜蓉，辣椒切段，蔥頭切段，裝置味碟
  • 步驟 3/6
    魚腩切塊，大小均勻，放入：生分少許，生抽少許，料酒少許，薑絲醃製10分鐘
  • 步驟 4/6
    開炒1：鍋內適量食用油八分熱，西紅柿放入鍋內加鹽炒至7分熟，出碟放一旁
  • 步驟 5/6
    開炒2：加油8分熱油加倒魚腩（醃製時候已經放入少少鹽）中火煎，待魚腩熟透加一旁的蒜蓉，蔥段，辣椒（先別和魚炒一起）放鹽，油爆一會加西紅柿後再一起與魚腩翻炒，切忌快翻，魚腩會糊！
  • 步驟 6/6
    最後出鍋前放入蔥葉，翻炒均勻後，出鍋裝盤咯！希望愛吃湘菜的你能夠學會
釋出於 2018-10-03
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