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青紅椒炒魚片
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靜若繁花成

以前吃魚片，總是讓賣魚的給切好，這次想自己試試，學著賣魚的那樣，先把魚頭去掉，用一塊布按住魚，用刀把魚肉切下來，再切成魚片，自己切的沒有賣魚的切的好，還是很高興，

時間:10-30分鐘
食材
魚片 300g
青椒 25g
紅椒 25g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
味精 適量
蛋清 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魚片放入適量的鹽
  • 步驟 2/11
    放入適量的料酒
  • 步驟 3/11
    放入一個雞蛋清，抓勻醃製20分鐘
  • 步驟 4/11
    放入幹澱粉抓勻
  • 步驟 5/11
    鍋中放油，油熱後放入魚片，炸熟備用
  • 步驟 6/11
    青紅椒洗淨切片
  • 步驟 7/11
    鍋中放油，放入青紅椒翻炒
  • 步驟 8/11
    放入適量的鹽
  • 步驟 9/11
    放入適量的糖
  • 步驟 10/11
    放入適量的味精
  • 步驟 11/11
    炒到青紅椒成熟，放入炸好的魚片，翻炒均勻即可
小貼士

魚片可以自己切，也可以讓賣魚的給切

釋出於 2022-10-09
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