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繽紛魚粒小炒
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別凊仴聊嘸痕
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食材
鮮玉米　 適量
龍利魚　 適量
胡蘿蔔 適量
橄欖油 　　 適量
鹽 適量
料酒　 適量
生粉　 適量
黑胡椒粉　　 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    玉米切成三段；
  • 步驟 2/12
    豎放用小刀豎著切掉一排玉米；
  • 步驟 3/12
    再橫過來就可以把玉米粒切下來了；
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔切丁備用；
  • 步驟 5/12
    龍利魚切丁備用；
  • 步驟 6/12
    在龍利魚丁里加入料酒，鹽，黑胡椒粉和少許生粉攪拌均勻醃製15分鐘；
  • 步驟 7/12
    熱鍋加入橄欖油；
  • 步驟 8/12
    加入龍利魚丁滑炒幾下，魚顏色變白馬上取出備用；
  • 步驟 9/12
    鍋裡稍微再加一點油後放入胡蘿蔔丁中火翻炒2分鐘左右；
  • 步驟 10/12
    下玉米粒翻炒一分鐘；
  • 步驟 11/12
    加鹽調味；
  • 步驟 12/12
    放入滑過油的魚丁，翻炒幾下再放點黑胡椒粉和撒點蔥花即可出鍋。
小貼士

1.龍里魚提前醃製一下會更入味，然後用滑油法再炒魚肉就會很嫩；

2.鮮玉米多汁,非常嫩,所以炒的生一點也會很好吃；

3.胡蘿蔔適當多炒一會，生的會影響口感。

釋出於 2018-12-29
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