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蒜薹炒鱔魚
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嫡鑰肝辜醫
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時間:10-30分鐘
食材
鱔魚 600g
蒜薹 150g
鹽 適量
油 適量
辣醬 適量
料酒 適量
生抽 適量
生薑 適量
蒜子 適量
蔥 適量
紫蘇 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鱔魚宰殺去骨。
  • 步驟 2/8
    將鱔魚洗淨切寸段，用料酒、生抽醃製備用。
  • 步驟 3/8
    將生薑、蒜子切末、香蔥和紫蘇切碎備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中多放點油，放生薑、蒜子煸香，倒入鱔魚段爆炒。
  • 步驟 5/8
    加入鹽、辣醬繼續炒。
  • 步驟 6/8
    鱔魚炒至六、七成熟加人紫蘇、蒜薹翻炒至熟。
  • 步驟 7/8
    加入雞精、胡椒粉炒勻。
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花裝盤就可以吃了。
釋出於 2018-07-23
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