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蒜薹炒墨魚
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繼諉茁虐儇

上次去北京路買了幾包臺灣特產，那些能開袋即食的東西早就下肚了，今天看到還有大半包墨魚乾沒吃，放那怕壞掉了，趕緊拿出來炒了吃，味道挺不錯，孩子非常喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
墨魚乾 100g
蒜薹 130g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 1勺
雞精 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好墨魚乾。
  • 步驟 2/15
    墨魚加水提前泡發。
  • 步驟 3/15
    準備一把蒜薹。
  • 步驟 4/15
    蒜薹切段洗淨。
  • 步驟 5/15
    泡好的墨魚肉清洗乾淨後切條。
  • 步驟 6/15
    鍋加水。
  • 步驟 7/15
    放入墨魚。
  • 步驟 8/15
    加料酒焯一下水。
  • 步驟 9/15
    撈出墨魚肉。
  • 步驟 10/15
    鍋加油，放姜蒜爆香。
  • 步驟 11/15
    放入墨魚乾。
  • 步驟 12/15
    翻炒幾下。
  • 步驟 13/15
    加入蒜薹。
  • 步驟 14/15
    加鹽和雞精翻炒均勻。
  • 步驟 15/15
    裝盤。
小貼士

1、墨魚乾比較幹，所以得提前泡發，然後再細心處理乾淨。

2、墨魚肉加料酒焯一下水可以去腥和異味。

3、喜歡吃辣的加點辣椒更開胃。

釋出於 2022-12-19
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