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辣炒魷魚（墨魚）（章魚）
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唯美的幸福振銳

魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 2只
青椒 2個
鹽 1勺
醬油 1勺
雞精 1勺
小蔥 適量
糖 1勺
洋蔥 適量
辣椒醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魷魚撕掉外面一層黏膜。
  • 步驟 2/12
    把魷魚從左上角斜刀慢慢切下，每刀的距離在3毫米左右不要切斷，大概切道4分之3就好。
  • 步驟 3/12
    把切好的魷魚轉一個方向，繼續切，就會形成一個個菱形小格子。
  • 步驟 4/12
    把魷魚切成大約3釐米的條子。
  • 步驟 5/12
    下鍋焯水，這是出鍋的樣子（下鍋的照片忘了拍哈，親們別生氣）。
  • 步驟 6/12
    蔥切小段、洋蔥切小塊，青椒切塊。
  • 步驟 7/12
    洋蔥、蔥頭爆香。
  • 步驟 8/12
    放入魷魚，翻炒一分鐘。
  • 步驟 9/12
    放入醬油、辣椒醬翻炒。
  • 步驟 10/12
    放入青椒、鹽、雞精、糖少量水燜煮，煮開。
  • 步驟 11/12
    出鍋！
  • 步驟 12/12
    美味！
小貼士

魷魚的焯水時間不易太久，太久肉質會變硬。

釋出於 2019-03-06
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