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鮮蝦肉醬意麵
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這道菜背後的故事～(選填義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬克.波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。義大利麵條有很多種類，不過我最喜歡的還是傳統做法的肉醬義大利麵，自作主張在裡面加了大蝦，味道更好啦！微信公眾賬號裡有小影片，歡迎觀看哈！xfdyl_food

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉餡 300克
去皮番茄罐頭 一罐
洋蔥 一個
胡蘿蔔 一根
香芹 一捆
義大利麵 300克
百里香 適量
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
清水 適量
橄欖油 適量
蒜 4瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    番茄罐頭裡的番茄取出切碎。（沒買到番茄罐頭可以像我這樣兩個番茄去皮切碎）
  • 步驟 2/13
    洋蔥、胡蘿蔔、香芹切碎。
  • 步驟 3/13
    鍋燒熱，放入適量橄欖油，放入牛肉餡炒至水份消失盛出備用。
  • 步驟 4/13
    鍋裡放入適量橄欖油，放入洋蔥、蒜炒香。
  • 步驟 5/13
    放入胡蘿蔔、香芹翻炒均勻。
  • 步驟 6/13
    放入番茄罐頭炒勻。
  • 步驟 7/13
    放入肉餡、百里香、黑胡椒碎、鹽炒勻。
  • 步驟 8/13
    放入適量清水煮開後蓋蓋子轉小火煮20分鐘。
  • 步驟 9/13
    大蝦去皮去蝦線洗淨，擠點檸檬汁去腥。
  • 步驟 10/13
    做一鍋水，水開後放入意麵煮8分鐘，煮麵的時候放點橄欖油和鹽。
  • 步驟 11/13
    面煮好後將蝦和麵一起放入肉醬裡攪拌約1分鐘左右，再擦一些帕瑪森乳酪即可。
  • 步驟 12/13
    開吃吧！美味哦！
  • 步驟 13/13
小貼士

1、百里香是一種香草，西餐常用調料，有新鮮的也有乾的，大型超市裡有幹百里香可以買到，最好能買到，如果不放可能會缺少些西餐風味。

2、如果買不到去皮番茄罐頭，可以用新鮮番茄代替，然後再加一點番茄醬調勻放入。

3、買不到新鮮的帕瑪森乳酪，可以用超市裡的卡夫芝士粉，當然這個根據個人口味，也可以不放。

釋出於 2018-09-17
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