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肉醬意麵
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帥氣jug

簡單的一道肉醬意麵，是兒時對西餐的記憶！人的漸漸成長，逐漸也忘了童年味道，現在教大家做一款簡單卻回味無窮的肉醬意麵。

時間:10-30分鐘
食材
意麵 350克
番茄 2個
瘦肉 200克
番茄醬 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把準備好的瘦肉、適量的胡椒粉和鹽一起放進破壁機，進行充分攪拌！
  • 步驟 2/9
    啟動後，3秒鐘的時間就攪拌完成了！有點出乎意料，看來這機還不錯
  • 步驟 3/9
    繼續把番茄放進破壁機進行攪拌，使打出來的番茄醬更細膩
  • 步驟 4/9
    準備好了的肉醬和番茄汁。儘量把肉剁碎，這樣待會做肉醬的時候，更好的混合，口感也更好。
  • 步驟 5/9
    接下來燒水、等水開了放一小勺鹽，放兩人份的意麵，煮透！
  • 步驟 6/9
    煮麵的時間另外起鍋，放少許橄欖油，把肉末下鍋煸炒，並用鏟子劃散，炒至7成熟就可以起盤。
  • 步驟 7/9
    炒完肉末就可以準備番茄醬。把鍋熱一下，將榨好的番茄汁倒進鍋裡進行翻炒收汁，至6成幹倒適量的茄汁高湯和一勺糖進行調味。
  • 步驟 8/9
    這個時候可以將肉末倒進去一起炒熟、起鍋
  • 步驟 9/9
    最後把煮好的意麵加入少許橄欖油拌一下，和番茄肉醬拌勻即可！一款簡單而美味的肉醬意麵輕鬆完成了！
小貼士

1、水煮意麵的時候可以先放一勺鹽，防止意麵在煮沸的時候黏在一起

2、煮意麵的時間建議10分鐘以上，比平時煮麵條的時間長，這樣吃起來的意麵軟糯好吃

3、肉末儘量剁碎一點，這樣做出來的番茄肉醬口感更好，如果覺得手剁肉末麻煩或不夠碎，可以買一臺破壁機

4、番茄汁可以放適量的糖，做出來的湯汁就不會太酸【可根據個人口味調放】

5、肉醬湯汁不要收太乾

釋出於 2022-09-18
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