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茄汁燴豬扒
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冰雪七色花愛戀
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食材
豬扒 3塊
雞蛋 1-2個
麵包糠 60g
玉米澱粉 40g
大蒜 2粒
醬油 30ml
胡椒粉 2g
芝麻油 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備以上材料～豬扒洗淨敲軟後提前1晚用蒜蓉、醬油、胡椒粉，少量芝麻油醃好。(豬扒我醃的時間比較長，煮出來很鬆軟入味)
  • 步驟 2/8
    將麵包糠、玉米澱粉、雞蛋液分裝到不同的盤裡。
  • 步驟 3/8
    將豬扒上的蒜蓉抹掉後兩面分別沾上玉米澱粉。
  • 步驟 4/8
    兩面沾上雞蛋液～
  • 步驟 5/8
    兩面沾滿面包糠。
  • 步驟 6/8
    鍋內油大火燒開後放入豬扒兩面炸至金黃熟透～
  • 步驟 7/8
    出鍋～炸好的豬扒可以沾上蕃茄醬、沙拉醬直接吃，很香脆。
  • 步驟 8/8
    這裡我切開重新入鍋弄了茄汁味，一樣很棒～(材料：新鮮蕃茄2個、蕃茄醬適量、大蒜2粒，醬油少許，白砂糖少量，花生油適量。做法：花生油入鍋燒開後把大蒜爆香加入切片的新鮮蕃茄翻炒，調入蕃茄醬、醬油、白色砂糖，適量清水煮成汁，加入切好的豬扒大概燜10分鐘收汁即可)
釋出於 2018-10-04
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