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茄汁燴馬蹄
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一隻吃魚貓

荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效。每年冬天十一二月份是荸薺盛產的季節，荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。荸薺肉又叫馬蹄，用番茄醬燴制的荸薺肉，酸甜爽口，特別開胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
馬蹄 400g
番茄醬 3勺
糖 5g
色拉油 5ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。
  • 步驟 2/6
    把荸薺洗淨去皮，每個切成4小塊。
  • 步驟 3/6
    放入鍋中煮熟。
  • 步驟 4/6
    把荸薺肉取出瀝乾水。
  • 步驟 5/6
    炒鍋中放色拉油，油熱後放入馬蹄，翻炒片刻後放糖、蕃茄醬繼續炒。
  • 步驟 6/6
    炒勻上色後即可出鍋裝盤。
小貼士

煮荸薺的水不要倒掉，可做熱飲哦！

釋出於 2019-10-12
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