香煎肉鰨魚
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去菜場買菜，看到有新鮮的肉鰨魚，價格也不貴，肉鰨魚因刺少肉嫩，家人都很喜歡吃，就買了幾條準備回家做香煎肉鰨魚。回家路上就在想，這魚到底應該怎麼稱呼才正確呢？這肉鰨魚是上海人的叫法，可能是取其刺少肉多，體型扁塌才這麼叫的吧？估計肯定又會有許多人搞不清這肉鰨魚是啥東東呢。趕緊回家百度去！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
肉鰨魚撕去背部的魚皮， -
步驟 2/6
颳去反面的魚鱗，剪去頭尾和內臟，洗淨切塊；
-
步驟 3/6
魚塊用鹽、白蘭地、胡椒粉和蔥、姜
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步驟 4/6
一起醃漬1小時入味；
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步驟 5/6
鍋燒熱，加入油燒熱，下魚塊
-
步驟 6/6
中火煎至兩面金黃色即可。
釋出於 2018-12-29
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