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蒜香烤鯽魚
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老頑童immigrate

同事今天去釣魚前答應將釣到的魚送我，好高興。同事回來後送了我他的戰利品10條小鯽魚⊙﹏⊙。不好把同事的心血扔掉，決定做成烤鯽魚。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 10條
鹽 1勺
蔥 1顆
姜 10片
蒜 15顆
辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺
味極鮮 1勺
麵粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯽魚去鱗，刨去五臟，洗淨後剖為兩半，中間不斷開。加入鹽，蔥薑蒜，辣椒粉，花椒粉，味極鮮。
  • 步驟 2/6
    用手將調教和魚抓勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/6
    醃好的魚內加入1勺生面粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    電餅鐺內刷少量花生油，將要好的魚平鋪在電餅鐺上，雙面加熱5分鐘。
  • 步驟 5/6
    小心的將魚翻面，繼續煎5分鐘。
  • 步驟 6/6
    蒜香烤鯽魚出鍋了。
小貼士

1.要加大量蔥薑蒜去醃魚，可以去掉魚腥味。2.醃好的魚內加入少量生面粉，魚皮不會粘鍋，外形比較漂亮，而且表面會脆脆的。

釋出於 2018-09-28
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